Wednesday, June 27th, 2012

Cuy Chactado

 

Ingredientes:

  • 1 Cuy
  • Aceite
  • Ajo molido
  • Limón
  • Sal
  • Cominos al gusto

Preparación:

Aderezar al cuy con el limón, la sal, el ajo y el comino, dejar reposar unos minutos luego poner en una sartén abundante aceite para freírlo (lo suficiente para que cubra el cuy) cuando este muy caliente colocar el cuy y luego ponerle una piedra encima, esta es usada para que se cocine bien, cuando se ponga dorado hay que retirar la piedra y darle la vuelta al cuy, este plato se acompaña con papa sancochada, mote y salsa criolla.

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