Friday, March 28th, 2014

Chicharrón de chancho

Ingredientes:

  • 2 kg. de carne de cerdo
  • 6 cucharadas de aceite
  • Un litro de agua
  • Sal al gusto

Salsa Criolla:

  • Cebolla al gusto
  • Hojas de hierba buena al gusto
  • Mote (maíz blanco seco remojado por 24 horas)
  • Un limón

Modo de Preparación:

Coloque al fuego una olla con agua y sal. Cuando este empiece hervir,  añada el aceite y la carne en trozos. Dejar hervir sin tapar seguidamente con una cuchara de palo, remueva de momento en momento para que la carne no se adhiera.

Una vez que se haya acabado el agua, dore a fuego moderado la carne en su misma grasa. Saque la carne cuando esté lista (a punto de chicharrón) y escurra.

Sirva con una guarnición de mote y ensalada criolla preparada con cebolla, jugo de limón y hojas de hierba buena.

Tags: , , , , ,

Buscar

Siguenos tambien en:



Turismo

Turismo

Como Llegar a Perú

Si está deseando tener un viaje inolvidable en ...
Manu

Parque Nacional del Manu

Situado en las selva de los departamentos de ...

Ultimas entradas

El Perú